最近、味噌汁を鍋に入れっぱなしにするのが、ダメだと知りました。
鍋表面のコーティングが劣化したり、腐食（サビ）の原因になるんだそうです。
我が家の鍋（数年もの）も、こすってるからコーティングがはがれてきたんだと思っていたけど、食べ物を入れっぱなしにしてたことも原因になっていたのかな？と思いました。
ホーロー以外の鍋は24時間以上、食べ物入れっぱなしNG
鍋の説明書に書いてありました。
「食べ物を一昼夜以上入れたままにしないでください」と。
※一昼夜とは24時間のこと
ティファールの鍋のよくある質問にも
ふっ素樹脂コーティングの耐久年数はどれくらいですか？
使用状況・使用頻度によって異なるため、年数で表すことは困難です。
長持ちさせるためには、必要以上の高温や空焚きを避けて下さい。中火、弱火以下の火加減で十分です。
また、長期間（1昼夜以上）調理したものを保存しないようにして下さい。
ニトリのアルミ鍋の説明書にも
拡大↓
雪平鍋の説明書にも
サビなどの原因になるため、鍋の中に長時間料理を保存しないでください。
とね、書いてるんですよ・・・(・∀・)
ホーロー鍋は食べ物を保存しても大丈夫
ホーロー鍋の場合は、長時間料理を入れるなと書いてなかったです。
むしろ
金属の素地をガラス質で覆っている為、熱伝導が良く、お湯沸かしや料理に活用できます。冷却性も高いので保存に適しています。
引用：野田琺瑯HPより
保存に適しているみたいです。
よくよく考えてみると、ホーローの保存容器って普通にあるし、むしろ有名なくらいですよね。
味噌汁を鍋ごと保存するならホーロー鍋で
ホーロー鍋は食べ物の保存に優れているので、味噌汁を入れっぱなしで保存しても大丈夫。
ただ、そのほかのお鍋は、長時間（24時間以上）の食べ物の入れっぱなしはNG。
コーティングが剥がれたり、さびの原因になります。
今まで、食べ物を鍋に入れっぱなしにしてることが多かったので、主婦12年目の衝撃でした(^^;)
鍋を長持ちさせたかったら、残り物はちゃんと別の容器に移さないとなんだね^^
次、鍋買い替えたらちゃんとしよう♪ ≪≪ｵｲｯ(=ﾟωﾟ)ﾉ
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